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カッピングwords 6@FLAVOUR

2007.06.14.22:54

フレーバー;香りは鼻腔と味覚で感じる、熱いときに多く感じる総合的なもの。飲み口の印象はだいたいこのフレーバーというカテゴリーで評価される。

Character(個性のある) Intensity(強さ)
Distinctiveness(際立った) Pleasure(心地よさ)
Simple-complex(奥ゆかしさ) Depth(深さ)
Nutty(ナッツのような) Berry(ベリーのような)
Fruit(果実のような) Caramel(キャラメルのような)
Floral(花の香りのような) Beefy(がっしりとした)
Spicy(スパイスのような) Honey(蜂蜜のような)
Smoky(スモーキー)etc.


マイナス評価。
Insipid(風味にかけた) Potato(ポテト臭)
Peas(豆臭) Grassy(草臭) Woody(生木臭)
Bitter-Salty-Sour(苦味ー塩見ー酸っぱい)
Gamey(腐敗臭) Baggy(麻袋臭)
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